Właśnie ostatnia „afera z mięsem” uświadomiła mi moje własne pojęcie o tym co mogę zjeść na talerzu korzystając z kuchni poza domem. Niestety uświadomiłem też sobie, że moja domowa kuchnia niewiele może się różnić od tej „na trasie”.
I po co się nad tym zastanawiać? Nie pierwsze to rozważania na temat mięsa i tego jak jest robione.  Polecam również reportaż Ile mięsa w mięsie?
Nie zrozum mnie źle, nie mam nic przeciwko mięsu, pod warunkiem, że jest świeże (nie zaprawiane) i jedzone w odpowiedniej ilości (w stosunku do potrzeb). Ten pierwszy warunek w zasadzie oznacza, że jeżeli chcę zjeść coś ZDROWEGO to muszę kupić ze specjalnego sklepu, zgadnij jakiego – ze zdrową żywnością. Czytaj też „co najmniej dwa razy droższe”. Drugi warunek zależy ode mnie (UWAGA Rodzice!) i jeżeli nie zyskam wystarczającej świadomości jak na mnie działa to co jem, to chyba tylko fartem przeczytane książki albo ciężka choroba sprawią, że pójdę po rozum do głowy. Pozwolę sobie zacytować fragment ze strony wymienionej powyżej:
„Na sklepowych półkach można jednak znaleźć produkty, które są zaledwie w 14 proc. mięsem! Pozostałe składniki to chemia. Czy taka żywność pozostaje obojętna dla naszego zdrowia?
– W roku średnio zjadamy z żywnością kilka kilogramów związków dodatkowych. Bardzo dużo dzieci ma w tej chwili alergie, łatwo łapie choroby, bo dajemy żywność, która wydaje nam się, że jest zdrowa a okazuje się, że tam jest chemia – mówi Alicja Kalińska, dietetyk.
– Nadmiar fosforu w przetworach mięsnych powoduje, że w organizmie młodego człowieka, który buduje swój kościec, jest zachwiana proporcja między wapniem i fosforem. Stąd te procesy nie zachodzą prawidłowo. Karageny powodują zmiany chorobowe w przewodzie pokarmowym u dzieci – wyjaśnia prof. Marek Cierach, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski.”

Parafrazując… „Matkę oszukasz, siebie oszukasz… a życia nie oszukasz”. Polecam refleksji to co wkładasz do ust (GIGO) Ty i Twoi najbliżsi oraz życzę udanych wyborów.


Podziel się z innymi oraz zostaw komentarz :)
  • email